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Le declinazioni del cibo. Nutrizione, salute, cultura - Morini G. (cur.)

Le declinazioni del cibo. Nutrizione, salute, cultura


Ficha técnica


  • Titolo: Le declinazioni del cibo. Nutrizione, salute, cultura
  • Autore: Morini G. (cur.)
  • Editore: Laterza
  • I dati pubblicati: Febbraio '2016
  • ISBN: 9788858123355
  • Formato del libri: EPUB, PDF, DOCx, TXT, MOBI, FB2, Mp3
  • Numero di pagine: 634 pagine
  • Idiomas: Español
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Dimensione del file: 11MB

Sinossi di Le declinazioni del cibo. Nutrizione, salute, cultura Morini G. (cur.):

Come un verbo anche il cibo si puo coniugare, assumendo significatimolteplici, e come ogni nome si puo pure declinare, indicando funzionispecifiche. E il senso di quest'opera, che esplora in modo interdisciplinare eanalizza con un taglio multiculturale l'alimentazione. La dimensione medica esanitaria, l'approccio antropologico e psicologico, la prospettiva biologica eculturale contribuiscono a tracciare un percorso che llustra la complessitadei problemi attuali e futuri. "Non c'e dubbio che il modo in cui l'umanitadecidera di mangiare influenzera in maniera decisiva un'amplissima gamma diambiti di interazione umana: dall'organizzazione delle societa alle dinamichedella produzione, dalla gestione delle risorse comuni alla distribuzione delreddito, fino alla geopolitica e ai flussi migratori. Se dopo l'EsposizioneUniversale di Milano non saremo in grado di capitalizzare l'attenzione intornoalle tematiche dell'alimentazione e di incanalarla attraverso un percorso dicambiamento partecipato e democratico, allora dovremo parlare di un'enormeoccasione persa." (dalla postfazione di Carlo Petrini)
As a verb, even the food you can combine, assuming multiple meanings, and like every name you can also decline, pointing to specific functions. And the meaning of this work, which explores so interdisciplinary and multicultural cut analyzes the power. The medical and health dimension, the anthropological approach and psychological, biological and cultural perspective help to chart a course that has also illustrated the complexity of current and future problems. "There is no doubt that the way in which mankind decides to eat will affect decisively a very wide range of fields of human interaction: the organisation of societies to the dynamics of production, from the common resource management to income distribution, up to geopolitics and migratory flows. If after the universal exposition in Milan, we will not be able to capitalize on the attention around issues of power and channel it through a process of democratic change, then we will have to talk about and a huge missed opportunity. " (afterword by Carlo Petrini)
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