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La cucina aretina. Storia e ricette - Guido Gianni

La cucina aretina. Storia e ricette


Ficha técnica


  • Titolo: La cucina aretina. Storia e ricette
  • Autore: Guido Gianni
  • Editore: Orme Editori
  • I dati pubblicati: 28 Novembre '12
  • ISBN: 9788867100262
  • Formato del libri: EPUB, PDF, DOCx, TXT, MOBI, FB2, Mp3
  • Numero di pagine: 183
  • Idiomas: Español
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Dimensione del file: 59MB

Sinossi di La cucina aretina. Storia e ricette Guido Gianni:

"Partendo dalla situazione territoriale e agricola originaria, intornoall'anno 1000, Guido Gianni ci racconta una cucina figlia, come tante altreaffascinanti, di grande poverta e di grande ingegno in una Toscana chericorda, piu che altre, quella contadina aspra e sordida dei romanzi diFederigo Tozzi. Da questo suolo colturale duro, magro e discreto nasce tantopiu sorprendente la pianta di una cucina piena non solo di carattere, ma dicomplessita e finezze che andranno ad arricchire, tramite i trafficiecclesiastici di Avignone, anche il corpus storico della cucina francese."(dalla presentazione di Marco Guarnaschelli Gotti)
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