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Un giorno a elBulli. Alla scoperta della idee, le tecniche e la creativita di Ferran Adria. Ediz. illustrata - Juli Soler

Un giorno a elBulli. Alla scoperta della idee, le tecniche e la creativita di Ferran Adria. Ediz. illustrata


Ficha técnica


  • Titolo: Un giorno a elBulli. Alla scoperta della idee, le tecniche e la creativita di Ferran Adria. Ediz. illustrata
  • Autore: Juli Soler
  • Editore: Phaidon
  • I dati pubblicati: 2009
  • ISBN: 9780714859361
  • Formato del libri: EPUB, PDF, DOCx, TXT, MOBI, FB2, Mp3
  • Numero di pagine: 528
  • Idiomas: Español
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Dimensione del file: 14MB

Sinossi di Un giorno a elBulli. Alla scoperta della idee, le tecniche e la creativita di Ferran Adria. Ediz. illustrata Juli Soler:

Un giorno a elBulli: alla scoperta delle idee, le tecniche e la creativita diFerran Adria offre uno sguardo esclusivo dietro le quinte dell'acclamatissimoristorante elBulli, per assistere da vicino alle creazioni di Ferran Adria, ilcuoco piu innovativo dei nostri giorni. Riuscire a prenotare un tavolo eimpresa notoriamente ardua: ogni anno il ristorante riceve piu di 2 milioni dirichieste per gli 8000 posti disponibili. Oggi, per la prima volta, con "Ungiorno a elBulli", il locale apre le sue porte per svelare i segreti dellacucina e delle tecniche gastronomiche che danno vita ai suoi piattispettacolari. Arricchito da piu di 1000 fotografie a colori, il volumepresenta anche ricette e schede di approfondimento sui vari metodi creativi ela filosofia di elBulli, insieme a informazioni sulla storia del locale esulla vita di Ferran Adria.
A day at elBulli: discovering the ideas, techniques and creativity of Ferran Adri?? offers an exclusive look behind the scenes of the highly acclaimed restaurant elBulli, to attend closely to the creations of Ferran Adri??, the chef most innovative of today. Being able to reserve a table is notoriously difficult: each year the restaurant receives more than 2 million requests for 8000 posts available. Today, for the first time, with "a day at El Bulli", the restaurant opens its doors for unveil the secrets of cooking and culinary techniques that give life to his spectacular dishes. Enriched by more than 1000 color photographs, the book also offers recipes and fact sheets on various creative methods and philosophy of elBulli, along with information about the local history and life of Ferran Adri??.
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